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火锅咋吃才健康?爱吃的你知道吗?

发布时间:2019-05-28 15:15:51 人气:192

可是很多朋友会发现,吃过火锅之后,经常会感到胃不舒服,或者肚子不舒服,要是这样损害健康的话,吃火锅就得不偿失了。

很多年轻人爱吃火锅是因为品种多,人就算多的话也都能吃到一块,冬天吃火锅的朋友们越来越多了。

为了减少身体不适,吃火锅的时候要注意什么呢?

1.爱喝汤要趁早

喝汤的朋友也要趁早,时间涮得越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高,由此患病的可能性就越大。

火锅咋吃才健康?爱吃的你知道吗?

 

2.先吃点素菜

火锅虽然好吃,但是难保有些东西卫生上并不过关,有人说,火锅不辣不好吃,可是有些调料一下子进胃里却会对胃不太好。因此,吃火锅之前,建议点个鸳鸯锅底,一半没有辣椒调料的那种,拿点青菜在水里涮,先吃先青菜垫底,因为青菜干净卫生而且无刺激,可以先在胃里填充一部分,减少辣椒及其他食物对胃的刺激。

3.蘸酱

如果喜欢吃辣,尤其是那种特辣的,千万不要急着直接送入口中,应该先放在蘸酱里蘸一下,这样的话就可以减少一点辣椒对肠胃的刺激,也不会脂肪摄入量过高。

 

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4.别吃的那么急

很多人吃菜的时候,热腾腾的菜直接送入口中,虽然这样很爽,很刺激,但是这样的话,其实会烫伤咽喉,对健康十分不利。正确的做法是把菜先夹在碗里,蘸上一点酱,差不多凉却了,这个时候再送入口中,温度降低了,也不会直接损伤食道。

5.多少吃点主食

很多人吃火锅时候,各种菜一起吃,一边吃一边喝,觉得非常的饱,其实这种饱只是一种假象。是胃里填满了东西,造成的一种错觉,或者也可能是因为辣椒刺激,而觉得麻木了。大但是在吃完火锅之后,一定要吃适量的主食,哪怕只是一小碗米饭,这样也会对健康很有益处。

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6.蔬鲜肉熟

很多朋友在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。

7.不要喝碳酸饮料

吃火锅时候,饮料是必不可少的,但是要注意了,吃火锅时候可以点一些果汁,如西瓜汁之类的,最好不要点碳酸饮料,因为,火锅料及辣椒和热菜本来就给胃里带来了很大的刺激,突然来一杯凉的碳酸饮料,会给胃更大的刺激,不利于肠胃,老是这样的话,你肯定就会感觉到胃里不舒服了。

 

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说完怎么吃,下面咱们来看看如何搭配更健康!

1、肉和醋不要共食

羊肉火热,益气补虚,宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合。

2、白酒时不宜吃牛肉

因为牛肉甘温,补气助火;白酒大温,与牛肉搭配则如火上浇油,容易引起牙龈发炎。

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3、萝卜不要吃木耳

二者一起食用会导致皮炎;土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜,但如果搭配香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑。

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4、菜中含有草酸

会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其他食物一起涮,略焯一下就可以了。

5、不要贪图凉快喝啤酒

因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸,而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织,导致痛风,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外,冷热交互的食用方式,也容易使肠胃道受损。

火锅咋吃才健康?爱吃的你知道吗?

 

 

6、很多食物慢性病患者要注意

有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤;有胃肠疾病的人,应注意厚味调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)的刺激性。

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