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吃火锅时,为什么服务员会不停地来搅锅底?

发布时间:2019-06-28 14:56:40 人气:73
我们在吃火锅的时候,服务员会不停地来帮我们搅锅底,大家知道这些套路是什么吗?

一、防止糊锅

我们这吃火锅的时候,大家都是很开心地边吃边聊。总是不停地在往锅里下菜,吃得很开心聊的也很开心,大家却忘了锅里会不会糊锅,会不会粘锅。因为火锅需要一直开着火煮,而火锅店里他们最怕的就是出现糊锅的状态,菜煮糊在锅里了气味难闻,而且你的食物也不能吃浪费掉了,服务员在清洗锅的时候也特别的不好清洗,所以服务员们会不定时得来帮你搅拌一下锅底。

二、防止自带蔬菜

一些经常去火锅店里吃火锅的常客们,他们都吃出了经验。有的火锅店里他是有包间的,很多顾客会觉得火锅店里的一些蔬菜比较贵,而且有的蔬菜是火锅店里没有的。所以他们就喜欢自己带一些蔬菜进去,而服务员会时不时的进来帮你搅拌一下锅底,其实这里面也有他们的一个套路。就是来查看一下你有没有自带蔬菜下到锅里,防止客人自带蔬菜进来。

三、算桌

有的火锅店里的味道特别好,所以大家去吃的人也特别多,这样就有很多的人没有座位坐,然后就在外面排队。服务员会时不时的帮你搅锅底,也在这里有一些套路,会一桌一桌的搅一下锅里,查看一下这张桌子上的客人,估算一下他们的用餐时间还有多少。这样下来有的服务员基本上心里就清楚,有哪些个客人是可能尽快离开的,这样也就可以更好的服务外面排队的人。

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