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老油火锅好不好?什么是老油火锅?

发布时间:2019-07-05 09:14:35 人气:121
       火锅,大家对它都不陌生,结束了一天忙碌的工作,找几个吃货朋友一起在可以吃东西的地方吃一顿火锅,整个人的毛孔都舒展开了,一天的疲惫一扫而空,大家围着咕嘟咕嘟的火锅而坐,说着各自工作中的趣事,真是一件享受。而爱吃火锅的人也都知道,重庆的火锅油特别多,这也是它的一个特色,而油最多的莫过于是红锅,说到这个,就会有一个问题,油这么多,吃完火锅了,这个油是怎么处理呢,这就不得不说一个词语那就是"老油"。
      老油,就是把火锅中的这层油再次利用,它的味道要比"新油"更丰富,当我们在自己家里吃火锅的时候,我们丝毫不需要考虑我们吃剩下油花子要弄到何处,但是在火锅店重新回收利用这些油就会有争议了。

       记得当初有人曝光地沟油的时候,就有人把这个火锅的老油也说成是地沟油,其实这个说法不够准确,因为在许多爱吃火锅的人都认为"老油"火锅会更好吃,更有味道,所以也就不怎么管它是否安全卫生,但是尽管"老油"火锅也是经过许多工序加工,使其达到卫生合格,但仍然是属于回收再利用,所以"老油"火锅目前也不多了。
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