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喜欢吃烤生蚝的你知道怎么选择新鲜的生蚝吗?鼎哆味教你选择鲜美的生蚝

发布时间:2019-07-30 09:46:53 人气:200
吃海鲜有一个特别常见的现象那就是海边的人吃不够,内陆的人吃不到。对于大部分人来说我们可能没有办法吃到鲍鱼海参,但我们可以尝试一下其他类型的海鲜,比如龙虾、大闸蟹、生蚝等等。今天小编给大家带来的就是生蚝。

生蚝是一种营养物质特别丰富的海鲜,里面含有可以促进儿童智力发展的微量元素——锌,还含有各种维生素及其他矿物质;很多女性喜欢吃生蚝,因为生蚝含有一种特殊的物质,有利于降低血脂,让人多吃不胖,这是特别吸引女性的优点。生蚝对于男性也有非常重要的功效。但是很多人吃生蚝却不会挑生蚝,如果误食了不新鲜的海鲜会对肠胃造成伤害,所以下面教你三种挑选方法,保你能吃到新鲜的。
一、生蚝肉易掉落,千万不要购买。大家都知道生蚝富含丰富的蛋白质等营养物质,所以它本身就是依附在外壳上生长的,是不会轻易脱落的。吃过蒜蓉粉丝生蚝的朋友会知道,在吃的时候我们经常将蒜蓉和粉丝吃没了可是生蚝还会留在上面,需要用筷子使劲扒拉下来。如果你遇到生蚝肉非常容易脱落的生蚝,一定不要购买!


二、生蚝肉没有弹性的不要购买。新鲜的生蚝,肉非常的紧实有弹性,所以我们吃起来才会感觉特别的鲜嫩,口感特别丰富。在外面卖的生蚝,很多时候商家为了能够保证生蚝的新鲜度,会将他们浸泡在酵母水中。所以购买的时候一定要注意了!

三、隔夜多次烤过的生蚝不要吃。在小吃街上会有很多卖烤生蚝的商家,而且一般卖的很便宜,所以有很多朋友为了一饱口福会买很多,吃个够。可是,这些生蚝很多时候都是隔夜多次烤过的,因为小吃街上的人流量特别大,商家会准备很多的生蚝,为了缩短顾客等待的时间,一般生蚝都是提前烤制半熟的,稍微一加热就可以吃。所以很多时候前一天晚上没有买完的烤生蚝,第二天会加热出售,如果你发现生蚝壳的纹理一圈圈的发黑,一定不要购买!
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