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夏季火锅店的淡季营销策略

发布时间:2019-10-09 11:12:58 人气:133

夏季火锅店的淡季营销策略

[摘要]夏季是火锅行业的淡季,淡季营销一直是餐饮企业普遍关注的话题。鼎哆味一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。一站式火锅食材超市火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。火锅食材超市火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。夏天如何做火锅行业营销?传统促销有效吗?你采取什么样的创新方式?

夏季是火锅行业的淡季,淡季营销一直是餐饮业普遍关注的话题。火锅行业在夏季营销中做什么?传统的促销有效吗?你有什么创新的方法吗?

首先,开发适合夏季消费,制造卖点的火锅品种

火锅店开发了冰淇淋火锅、轻火锅等,让顾客有更多的选择。同时,新的火锅品种也可以为餐厅创造新的卖点和促销点,吸引更广泛的消费群体参与消费。

二.推出一系列夏季消费小吃

在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,使客户觉得价格较低,并带动流行上升。

三。夏季出新鲜果汁和水果盘

夏季秋季为水果的果实,一系列新鲜的果汁,水果托盘,甚至甜瓜和水果都可以放入锅内,从而改变火锅的消费概念,容易着火。

四是围绕主要产品延伸发展

为了扩大主要产品的开发,介绍了一系列适合夏季消费的产品。例如,主要产品是活鱼火锅。我们可以介绍一些以鱼为主要原料的特色菜,以补充火锅店现有的产品。

第五,写一篇关于学生消费群体的文章。

夏天是学生度假的季节。在一些大中城市,这个消费群体的消费能力也不容忽视。围绕消费者心理需求的营销活动设计,结合他们的时间阶段促销特点。 。

6。使用微信外卖包和序列杀手购买

今年夏天一定是又一个高温的日子,虽然每家火锅店的制冷设备都很强大,但闷热的天气让食客感到干热,一想到火锅包就会停下来送货上门,如果不出去的话,用餐者可以在自己的空调下吃到美味的火锅,为什么不呢,详细的计划:

1.准备3个火锅料理,4人为98元套餐,8人为168元,两种套餐为268元,方便食客选择。

2。所有的菜都要配透明的饭盒、筷子、小碗和一次性桌布,以节省顾客的麻烦。

在微信订购系统中添加一个快速杀毒功能,每天拿出一个功能(例如,肥牛28,第二次杀毒8元,后台设定100元,在固定时间内购买,抓取截图或短信到商店或随包发送,这样客户就可以坚持每天。

七,火锅店冰镇啤酒无限供应

火锅店可以提前将啤酒冷冻到位。有些人可能会认为他们会赔钱,这就相当于所有单打的20%的折扣。一家火锅店甚至在夏天推出了免费无限供应冰镇啤酒的营销策略,不仅赢得了大量的人气,而且也赚了大量的钱。

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